250 г сухого молока, 100 г сливочного масла, 350 г сахара, щепотка кардамона и другие специи по вкусу (корица, ваниль)
Для посыпки: 4—5 ст. л. какао-порошка
В сотейник с толстым дном влить 100 мл воды, всыпать сахар, довести до кипения. Добавить специи по вкусу и варить на слабом огне, постоянно помешивая, около 7—10 минут. Снять карамель с огня, быстро ввести в три приема сливочное масло комнатной температуры, интенсивно перемешивая. Порциями всыпать сухое молоко, тщательно перемешать. Должна получиться густая однородная масса без комочков. Поставить ее в холодильник на 30—40 минут. Затем сформовать из массы конфеты любой формы, обвалять со всех сторон в какао-порошке, выложить в контейнер и поставить в холодильник. Хранить такие конфеты в холодильнике можно до 5 дней.
Меню сайта