2,5 кг белокочанной капусты, 100 мл свекольного сока, 250 г чернослива
Для рассола: 500 мл воды, 1 ст. ложка соли, 3 ст. ложки сахара
Капусту нарезать большими кусками, ошпарить кипятком. Залить чернослив 500 мл воды, добавить соль и сахар, довести до кипения, дать остыть. Залить капусту отваром чернослива вместе с плодами, добавить свекольный сок. Установить гнет и держать при комнатной температуре 2—3 дня. Затем переставить на хранение в прохладное место.
Меню сайта