1 кг белокочанной капусты, 100 г моркови, 100 г яблок
Для рассола: 1 л воды, 1½ ст. ложки соли, 1½ ст. ложки меда
Нашинковать капусту и смешать с тертой морковью. Яблоки очистить от семян, нарезать дольками. Выложить капусту в емкость для квашения, перемежая ломтиками яблок. Слегка уплотнить, но не утрамбовывать. Вскипятить воду, добавить соль и мед, дать остыть. Залить капусту, прикрыть тарелкой, чтобы капуста была полностью погружена в жидкость. Держать при комнатной температуре 3 дня.
Меню сайта