1 кг краснокочанной капусты, 300 г слив, 1 ст. ложка соли, 5—6 горошин черного перца, 5—6 бутонов гвоздики
Капусту нарезать крупными шашечками, пересыпать солью и специями, немного помять. Сливы разрезать на 2 части, удалить косточку. Уложить капусту в емкость, переслаивая сливами. Установить гнет, чтобы выделился сок. Держать при комнатной температуре 3—4 дня, ежедневно протыкать деревянной палочкой. Потом переставить на хранение в прохладное место.
Меню сайта