1 кг краснокочанной капусты, 1 ст. ложка сахара, 2 ч. ложки соли
Капусту нашинковать, добавить соль и сахар, перемешать и оставить на 30—60 мин до выделения сока. Затем плотно уложить в емкость для квашения, установить гнет и накрыть марлей. Держать при комнатной температуре 4—5 дней, ежедневно протыкая деревянной палочкой. Затем переставить на хранение в прохладное место.
Меню сайта