Для рассола: 400 мл воды, 1 ст. ложка соли, 1½ ст. ложки меда
Капусту нашинковать. Лимон нарезать тонкими полукруглыми ломтиками, удалить семена. Смешать с капустой в емкости для квашения. Довести до кипения воду, растворить в ней соль, дать немного остыть и добавить мед. Залить капусту, установить гнет и держать 2—3 дня при комнатной температуре, ежедневно протыкая деревянной палочкой. Затем переставить на хранение в прохладное место.
Меню сайта