Для маринада: 1 л кислого яблочного сока, 1 ст. ложка соли, 2—3 ст. ложки сахара, 2 бутона гвоздики, 4 горошины душистого перца
Капусту нашинковать, посолить и перетереть. Оставить на 4—5 ч, чтобы пустила сок. Уложить капусту в подготовленные банки небольшого объема. Яблочный сок прокипятить со специями 3—4 мин, добавить соль и сахар. Залить капусту горячим маринадом, сразу же закатать и укутать до остывания.
Меню сайта