2 кг недозревших арбузов, 1 ст. ложка сухой горчицы, 1—1½ ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара, 2 листа хрена
Арбузы хорошо вымыть и нарезать (если кожура не очень толстая, не срезать ее). Соль, сахар и горчицу смешать. На дно емкости выложить лист хрена, посыпать небольшим количеством горчичной смеси. Выложить слой арбузов, посыпать горчичной смесью. Повторять слои. Накрыть листом хрена и прижать гнетом. Оставить при комнатной температуре на 3—5 суток. Затем хранить в холодильнике.
Меню сайта