3 кг помидоров, 2 кг сладкого перца, 6 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли, лавровый лист, черный и душистый перец по вкусу
Помидоры бланшировать в кипящей воде 1 мин, выложить в холодную воду, очистить от кожицы, нарезать ломтиками. Очищенный от семян сладкий перец нарезать полосками. Овощи выложить в кастрюлю, добавить сахар, соль, специи, тушить на небольшом огне, периодически перемешивая, 20 мин. Горячее лечо разложить в сухие стерильные банки, стерилизовать около 20 мин, закатать и дать остыть.
Меню сайта