Приготовить банки или бочку. Бочку натереть внутри толченым чесноком. Помыть огурцы, маленькие недозрелые арбузы, длинные перцы, стручковый перец, цветную капусту, зеленые и бурые помидоры, твердые яблоки, 2—3 айвы, несколько слив, морковь, сельдерей, петрушку. Овощи должны быть свежими, доброкачественными. Положить в бочку или в банки (если в банки, то все овощи и фрукты нарезать). Сверху положить листья вишни и сушеный укроп, залить рассолом так, чтобы покрыть овощи. Накрыть бочку.

Банки закрыть пластмассовыми крышками. Хранить в холодном месте.

Рассол: растворить соль в воде из расчета: на I л воды — 30 г соли.

Похожие рецепты:

• Рецепты засолки зелени и овощей
• Вяленая репа на зиму
• Икра из всеклы на зиму
• Яблука мариновані
• Мариноване виноградне листя на зиму
• Заготівля для розсольнику з перловкою
• Заготівля для ікри з баклажанів на зиму
• Заготівля для борщу з капустою
• Помидоры в яблочном соке
• Заготівлі на зиму: кабачкова ікра
• Патиссоны с чесноком на зиму на зиму
• Щавель и шпинат натуральные