1,2 кг баклажанів, 600 г болгарського перцю, 300 г помідорів, 30 г солі, 30 мл 9 %-ного оцту
Баклажани й перець запікати в духовій шафі до потьмяніння шкірки. Овочі очистити, дрібно нарубати. Помідори ошпарити окропом, очистити від шкірочки, дрібно нарізати. Овочі змішати, додати сіль, перемішати. Розкласти в банки місткістю 0,5 л, зверху в кожну влити трохи оцту. Банки накрити кришками, стерилізувати 30 хв, закрутити й укутати до остигання.
Меню сайта