Для маринада: 1 л томатного сока, 2 головки чеснока, 1 пучок петрушки, 4 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли, 3 ст. л. 9%-го уксуса
Капусту бланшировать в подсоленном кипятке целой головкой в течение 5 мин. Остудить и разобрать на соцветия. Для маринада томатный сок варить на слабом огне 20 мин, добавить пропущенный через пресс чеснок, рубленую зелень, сахар и соль, кипятить 15 мин, затем влить уксус. Капусту выложить в подготовленную стерилизованную банку, залить горячим маринадом. Стерилизовать 12—15 мин, закатать и укутать.
Меню сайта