Для заливки: 10 л воды, ½ стакана ржаной муки, ½ ст. ложки порошка горчицы, 5 ст. ложек соли
Груши вымыть, обсушить и уложить в емкость плодоножками вверх, перекладывая предварительно вымытыми смородиновыми листьями. Муку размешать в стакане теплой кипяченой воды, залить 2 л кипятка, накрыть крышкой и дать остыть. Затем процедить, добавить горчицу, соль и влить оставшуюся кипяченую воду. Этим рассолом залить груши, накрыть крышкой и установить гнет. Держать при комнатной температуре 5—7 дней, при необходимости доливать рассол. Через 7—10 дней емкость перенести в прохладное место. Груши будут готовы через 40 дней.
Меню сайта