12—15 кг маленьких спелых или немного недозрелых арбузов
Для рассола: 10 л воды, 700 г соли
Арбузы тщательно вымыть, срезать плодоножки, наколоть в нескольких местах, уложить в деревянную бочку. Приготовить рассол: воду вскипятить с солью, по желанию можно добавить гвоздику и душистый перец. Рассол остудить, залить арбузы, накрыть деревянным кругом и положить небольшой гнет. Хранить при температуре не выше 3 °С. Через 30—35 дней арбузы будут готовы к употреблению.
Меню сайта