1 кг малины, 150 г лимонов, 1 кг желирующего сахара
Лимоны тщательно вымыть, вытереть насухо, снять теркой тонкий слой цедры. Из лимонов выжать сок. Малину перебрать, очистить от плодоножек, выложить в таз или кастрюлю. Добавить цедру, лимонный сок, перемешать и поставить на слабый огонь. Когда смесь закипит, добавить желирующий сахар и, непрерывно помешивая, проварить 1—2 мин. Кипящий конфитюр быстро разложить в стерильные банки, герметично укупорить, укутать и дать остыть.
Меню сайта