1 кг спелого крыжовника, 120 г лимона, 500—600 г сахара
Лимон вымыть, нарезать кусочками (вместе с кожурой), удалить семена. Кусочки лимона пропустить через мясорубку. Крыжовник перебрать, промыть, очистить от чашелистиков и плодоножек. Выложить в кастрюлю, влить 80—100 мл воды, поставить на слабый огонь и варить, помешивая, до мягкости ягод. Порциями всыпать сахар, добавить лимонное пюре и варить при слабом кипении, помешивая, около 20 мин. Горячее варенье разложить в стерильные банки, закатать, тепло укутать и оставить при комнатной температуре для самостерилизации.
Меню сайта