Обчищену відварену картоплю протирають крізь сито, добре змішують з просіяним борошном, цукром, сирими яйцями, сіллю і содою. Приготовлену масу виливають ложкою на сковороду з розігрітим жиром і смажать оладки. До оладків подають сметану.
На 1 кг картоплі 3/4 склянки пшеничного борошна. І яйце, 2 ст. ложки жиру, 0,5 чайної ложки соди, 1,5 ст. ложки цукру, 3/4 склянки сметани для підливи.
При бажанні в протерту картоплю можна додавати сиру натерту моркву (3 шт. на 1 кг картоплі). Можна також додавати до картоплі сирі натерті кабачки і гарбуз.
Меню сайта