1,5—2 кг цвітної капусти, 3 лаврових листки, по 8—10 горошин чорного й духмяного перцю
Для маринаду: 1 л води, 170 мл 9 %-ного оцту, 30 г солі, 50 г цукру
Цвітну капусту розібрати на суцвіття, бланшувати 2—3 хв у підсоленій воді (10 г солі на 1 л води). Укласти суцвіття в банки, додати спеції. Для маринаду довести до кипіння воду, додати сіль, цукор і оцет. Залити капусту маринадом, що кипить. Банки накрити кришками й стерилізувати 20 хв (час указано для банок місткістю 1 л). Потім банки закрутити, перевернути й остудити.
Меню сайта