1 кг цвітної капусти, 20 г свіжого гострого перцю, 20 г часнику
Для маринаду: 1 л води, 50 г солі, 50 г цукру, 50 мл 9 %-ного оцту, 4—5 горошин чорного перцю
Капусту розібрати на суцвіття, опустити в підсолений окріп (20 г солі на 1 л води) на 2—3 хв. Потім викласти в стерилізовані банки, перекладаючи часником і кільцями гострого перцю. Залити окропом на 2—3 хв, потім воду злити й використати для приготування маринаду. Додати в неї перець горошком, сіль і цукор, скип’ятити, влити оцет. Залити капусту маринадом, що кипить. Банки одразу закрутити, перевернути й укутати до остигання.
Меню сайта