1 кг болгарського перцю, 800 г помідорів, 50 мл олії, 40 г цукру, 15—20 г солі, 15 мл 9 %-ного оцту
Помідори пропустити через м’ясорубку, додати олію, сіль, цукор, довести до кипіння. Викласти в томат перець, нарізаний кільцями, тушкувати під кришкою 20—25 хв. Влити оцет, перемішати. Гарячу масу розкласти в стерилізовані банки, закрутити, перевернути й укутати до остигання.
Меню сайта