1 кг болгарського перцю, 1 кг помідорів, 100 г моркви, 100 г цибулі, 75 г цукру, 20 г солі, 70 мл олії, 70 мл 9 %-ного оцту, духмяний і чорний перець горошком до смаку
Перець розрізати на 4—6 частин. Цибулю нарізати півкільцями, моркву натерти. Помідори подрібнити за допомогою блендера, масу довести до кипіння. Викласти в томатну масу моркву, тушкувати 7—10 хв. Додати цибулю, болгарський перець, олію, цукор, сіль і спеції, тушкувати на слабкому вогні 10—15 хв. Влити оцет і зняти з вогню. Гаряче лечо розкласти в стерилізовані банки, закрутити, укутати до остигання.
Меню сайта