2,5 кг помідорів, 100 г цибулі, 100 г цукру, 15—20 г солі, 200 мл 9 %-ного оцту, 10 г чорного перцю горошком, 5 г кориці, 5 г гвоздики
Помідори й цибулю дрібно нарізати, прогріти на слабкому вогні до м’якості. Потім подрібнити за допомогою блендера. Додати мелені спеції й варити суміш на помірному вогні до зменшення об’єму в 2 рази. Додати оцет, сіль, цукор, довести до кипіння. Розлити гарячий кетчуп у банки, закрутити й укутати до остигання.
Меню сайта