Малину для компоту вибирають крупну, яскраво забарвлену, з щільною м'якоттю. Обережно відсортовують від м'ятих і пошкоджених ягід, відривають плодоніжки, миють у решеті, дають стекти воді і насипають у банки.
Як і полуниці, малину для зберігання ягід цілими рекомендується перед розфасовуванням витримувати у цукровому сиропі 60 %-ної концентрації.
Усі інші операції такі самі, як і при консервуванні полуниць.
Меню сайта