Диетический рецепт

(Диеты 3 —без бобов; 9 — без картофеля; 10—12; 15)

Яйца сварить вкрутую и разрезать пополам. Вареные картофель, морковь, зеленые бобы, а также свежие огурцы нарезать кубиками, зеленый лук нашинковать. Овощи смешать, присолить и, заправив соусом провансаль, уложить горкой в салатник, На овощи положить яйца,

При подаче к столу залить оставшимся соусом и украсить зеленью петрушки,-Яйца —2 шт., картофель — 30 г, морковь—10 г, зеленые бобы—10 г, огурцы —30 г, зеленый лук—10 г, соль, соус провансаль — 20 г, зелень петрушки — 5 г.