[ ДИЕТА (Стол) № 9 стол, 11 стол, 12 стол, 15 общий стол ]	07.07.2009, 23:38
Желе рыбное (ланспиг) (Диеты 9; 11; 12; 15) В кипящий бульон ввести желатин, замоченный в небольшом количестве холодного бульона. Прогреть и влить оттяжку. Довести под крышкой на слабом огне до кипения, затем снять с огня. Через 15—20 минут процедить бульон через салфетку и остудить. Желе используется для заливки рыбы (или овощей), а также в качестве гарнира. Рыбный бульон —75 г, желатин — 3 г; для оттяжки: яйцо (белок) — 1/3 шт., лимонная кислота. Прочитать о характеристиках диет можно здесь (все ссылки откроются в новом окне): Диета 1\| Диета 2\| Диета 3\| Диета 4\| Диета 5\| Диета 6\| Диета 7 Диета 8\| Диета 9\| Диета 10\| Диета 11\| Диета 12\| Диета 13\| Диета 14\| Диета 15 Теги материала - желе, ланспиг Похожие рецепты: Желе лимонное Желе из миндального молока Желе с красным вином Желе из рисового отвара и желудевого кофе Желе черничное Желе из малины Желе молочное Желе апельсиновое Желе творожно-фруктовое Желе из калины Желе из яблок с рябиной
Категория: Рыбные соусы \| Добавил: tutfood
Просмотров: 1920 \| \| Рейтинг: 0.0/0 \|

Соусы -> Рыбные соусы

Всего комментариев: 0

Оставьте комментарий к рецепту: "Желе рыбное (ланспиг)"