200 г моркови, по 100 г цветной капусты, горошка, кольраби, 2 яйца, 100 мл молока, 50 г муки, 50 г сливочного масла, щепотка соли
Размешать яйца в молоке, добавить муку и соль. Овощи нарезать кубиками. В сотейнике тушить на масле до готовности. Охладить, размять и соединить с тестом. Выкладывать на сковороду с горячим растительным маслом смесь по одной ложке, обжарить с двух сторон. Переложить котлеты в форму и поставить в духовку на 20 минут.
Рецепт 2
100 г цветной капусты, 4 моркови, 100 г кольраби, 100 г зеленого горошка, 100 г корня сельдерея, 100 г корня петрушки, зелень, 4 яйца, ½ стакана муки, 50 г сливочного масла или сметаны, 1 ст. л. растительного масла, мускатный орех, молотый черный перец, соль.
Овощи очистить, отварить на пару до готовности. Затем мелко нарубить (кроме зеленого горошка). Добавить взбитые яйца, перец, соль, тертый мускатный орех, всыпать муку и тщательно перемешать. Из приготовленной массы сформовать котлеты, выложить на решетку пароварки, хорошо смазанную растительным маслом. Готовить на пару 20—25 минут. Подавать теплыми, полив растопленным сливочным маслом или сметаной и посыпав рубленой зеленью. Похожие рецепты:
Меню сайта