30 г клюквы, 15 г манной крупы, 35 г сахара, 200 мл воды
Клюкву перебрать, промыть и обдать кипятком. Затем растолочь ее, выложить на марлю и выжать сок. Оставшиеся выжимки залить кипятком и на огне довести до пара. После этого несколько раз процедить через сито. Отвар вскипятить и заварить в нем манку: варить, непрерывно помешивая, 20 минут. Затем снять с плиты, добавить сахар, остудить и венчиком взбить массу (она должна получиться белой и густой). В самом конце взбивания добавить в мусс свежий клюквенный сок.
Меню сайта