200 г филе рыбы, 2 помидора, 1 ст. л. сливочного масла, 2 ч. л. муки, соль по вкусу
Кусочки рыбы обвалять в муке, выложить на смазанную маслом сковороду. На каждый кусочек рыбы положить по ломтику помидора и по кусочку масла. Посолить, накрыть сверху промасленной бумагой и поставить в духовку на 20—30 минут.