500 г филе рябчиков 200 г сливочного масла 100 г репчатого лука 50 г маслин 30 г цедры лимона 30 мл растительного масла 50 г зелени кинзы 30 г зелени укропа 500 г сырных палочек Лимон для украшения Молотый черный перец и соль по вкусу
8 порций
Филе рябчиков нарезать, обжарить с нарубленным луком в растительном масле и измельчить с помощью блендера в пюре. Полученную массу соединить с маслом, цедрой лимона, зеленью кинзы (20 г) и укропа (10 г). Все еще раз измельчить в блендере.
Добавить нарезанные маслины, посолить, поперчить, перемешать и охладить. Готовый паштет подать на стол с сырными палочками, украсив оставшейся зеленью и кружочком лимона.
Меню сайта