400 г филе курицы 100 г сливочного сыра 50 г лука-шалота 50 мл белого вина 50 мл сливок 40 г маслин 10 г желатина 900 г пшеничного хлеба Сельдь и оливки для украшения Молотый мускатный орех, молотый белый перец и соль по вкусу
Филе курицы отварить и измельчить с помощью блендера вместе с луком-шалотом, вином, сливками и раствором желатина на основе куриного бульона.
Затем всыпать мускатный орех, посолить, поперчить, хорошо перемешать и охладить. Сыр растереть с измельченными маслинами.
Ломтики хлеба нарезать треугольниками, смазать их паштетом и сырной массой, украсить шпажками с оливками и кусочками соленой сельди и подать на стол.
Меню сайта