500 г куриной печенки 100 г говяжьего костного мозга 200 г сливочного масла 50 мл сливок 1 кг багета 20 г сушеной зелени тимьяна 100 г репчатого лука 20 мл растительного масла Cвежая зелень тимьяна для украшения Mолотый белый перец и соль по вкусу
Куриную печенку обжарить в растительном масле и растереть в пюре вместе с отваренным костным мозгом, размягченным сливочным маслом, сливками, нашинкованным луком и сушеной зеленью тимьяна.
Полученную массу посолить, поперчить, тщательно перемешать и поместить в холодильник на 1 час. Паштет подать на стол на кусочках багета, украсив свежей зеленью тимьяна.
Меню сайта