• 1 большое куриное филе • 200 г королевских шампиньонов • 100 г моркови • 80 г лука • 80 мл томатного сока • 2 веточки тимьяна • 1 ч. л. острой горчицы • ½ ч. л. молотого черного перца • соль • растительное масло
Морковь натрите на средней терке, обжарьте на среднем огне до мягкости. Влейте томатный сок и тушите до полного выпаривания жидкости.
Лук нарубите, обжарьте на отдельной сковороде до прозрачности. Добавьте нарезанные грибы и тимьян. Готовьте, постоянно помешивая, 4—5 минут. Посолите, поперчите. Измельчите погружным блендером.
Куриное филе надрежьте, раскройте как книжку, накройте пищевой пленкой и тщательно, но аккуратно отбейте, чтобы мясо осталось целым.
Смажьте филе горчицей, посолите и поперчите. Распределите тушеную морковь, сверху выложите грибную массу, разровняйте. Сформуйте рулет, плотно заверните в пищевую пленку и закрепите края. Положите в холодильник минимум на 45 минут.
Разогрейте духовку до 220 °C. Рулет освободите от пленки, смажьте со всех сторон растительным маслом, уложите в форму для запекания швом вниз. Готовьте 60—70 минут, периодически поливая выделившимся соком.
Меню сайта