500 г говяжьей вырезки, 50 г сливочного масла, 1 ст. л. тертого хрена, соль и перец по вкусу
Вырезку разрезать поперек волокон на куски толщиной 2—3 см и отбить с двух сторон до толщины 1,5—2 см. Подготовленные ломтики посыпать солью и перцем, натереть хреном, оставить на 15—20 мин. Обжарить бифштексы на разогретом сливочном масле по 6—10 мин с каждой стороны. При подаче полить растопленным сливочным маслом.
Меню сайта