Кусок вырезки тонко отбивают, зажаривают с обеих сторон на сковороде в разогретом сливочном масле, накрывают крышкой и помещают в жарочный шкаф на 2—3 минуты. Бананы разрезают вдоль на две части, обкатывают в муке, досыпают солью, перцем, обмакивают в яйцо, панируют в сухарях и обжаривают на сливочном масле. Бифштексы солят, перчат. Сливки смешивают с тертым хреном, желтком и оставшимся от жаренья бифштексов соусом, заправляют по вкусу солью, перцем, сахаром и выливают получившуюся смесь на бифштекс. Гарнируют бананами.

Вырезка 150, масло сливочное 15, банан 0,5 шт., мука 5, яйцо 0,25 шт., сухари панировочные 5. сливки 20, хрен 5, желток 0,25 шт., сахар 2, перц молотый черный, соль.

Похожие рецепты:

• Бифштекс рубленый с жареным картофелем
• Кулинарные рецепты из мяса
• Бифштекс из мерлузы с яйцом.
• Бифштекс «Сумчатый» по-австралийски
• Бифштекс по-английски
• Бифштекс с луком говяжий
• Мясо жареное
• Бифштекс говяжий
• Бифштекс с луком на говяжей вырезке
• Бифштекс из свиного филе
• Бифштекс в банановом соусе
• Бифштекс со сметаной
• Фасолевый бифштекс
• Бифштекс говяжий с хреном
• Бифштекс из филе говядины
• Бифштекс под коньяком