1 кг говяжьей вырезки, 2 крупные луковицы, 5—6 веточек петрушки, 4—5 ст. л. сметаны, 3—4 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. лимонной цедры, соль и специи по вкусу
Говядину вымыть, нарезать поперек волокон кусками толщиной 2 см. Натереть солью, специями и обжарить в растительном масле с двух сторон до желаемой степени готовности. Лук очистить, нарезать кольцами, обжарить в жире, оставшемся от мяса, до золотистого цвета. Добавить обжаренное мясо. Смешать сметану с цедрой и мелко нарезанной петрушкой, залить мясо, тушить на медленном огне под крышкой около 5 минут.
Меню сайта