Говядина (вырезка) — 125,
жир животный топленый пищевой — 7,
лук репчатый —103,
мука пшеничная — 2,1,
жир кулинарный — 5,3.

Выход—114

Гарнир:
картофель— 180,
жир кулинарный— 14,4.

Выход— 150.
Выход готового блюда — 264.

Мясо приготовить так же, как для бифштекса.
Приготовление лука, жаренного во фритюре: лук очистить от кожицы, помыть, нарезать кольцами, запанировать в муке и жарить во фритюре.
Приготовление гарнира — картофеля жареного (из отварного): картофель, сваренный в кожуре, охладить, очистить, нарезать тонкими ломтиками, посолить, положить на сковороду с разогретым жиром и жарить до образования румяной корочки.


Похожие рецепты:

• Бифштекс рубленый с жареным картофелем
• Кулинарные рецепты из мяса
• Бифштекс из мерлузы с яйцом.
• Бифштекс «Сумчатый» по-австралийски
• Бифштекс по-австралийски
• Бифштекс по-английски
• Мясо жареное
• Бифштекс говяжий
• Бифштекс с луком на говяжей вырезке
• Бифштекс из свиного филе
• Бифштекс в банановом соусе
• Бифштекс со сметаной
• Фасолевый бифштекс
• Бифштекс говяжий с хреном
• Бифштекс из филе говядины
• Бифштекс под коньяком