500 г макарон, 150 г лука, 40 г стебля сельдерея, 30—40 г стебля лука-порея, 400 г консервированных помидоров, 100 мл красного сухого вина, 2—3 зубчика чеснока, 2—3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. орегано, молотый черный перец и соль по вкусу
Лук, чеснок, сельдерей и лук-порей очистить, нарезать и обжарить вместе на оливковом масле до мягкости. Добавить протертые через сито помидоры, хорошо размешать, влить вино. Приправить молотым черным перцем. Посолить. Тушить все вместе 15—20 минут, пока соус не загустеет и не приобретет коричневый оттенок. Выключить огонь, добавить орегано, измельченный чеснок, перемешать, накрыть крышкой и подержать примерно 1 минуту. Пока готовится соус, сварить макароны, откинуть на дуршлаг, положить обратно в кастрюлю, выложить туда же соус и перемешать.
Чтобы уберечь муку от сырости, положите в шкаф, где она хранится, несколько сухих лавровых листьев. Они впитают влагу.
Меню сайта