Для маринада: 100 г репчатого лука, 30 г кинзы или базилика, 120 мл не очень сладкого виноградного сока, молотый черный перец, соль по вкусу
Подготовленное филе натереть молотым перцем и солью, нарезать порционными кусочками. Лук и зелень мелко нарубить, соединить с рыбой, перемешать. Залить виноградным соком. Если сок очень сладкий, добавить к нему 1—2 ст. л. лимонного сока или фруктового уксуса. Мариновать рыбу в холодильнике 1—1,5 часа. Затем отряхнуть маринад. Смазать кусочки маслом. Жарить на решетке над углями до золотистого цвета с двух сторон.
Меню сайта