500 г говядины, 100 г репчатого лука, 1 яйцо, 1—2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. горчицы, молотый черный перец, соль по вкусу
Мясо мелко нарубить. Лук очистить, мелко нарезать. Соединить лук и мясо, добавить горчицу, соль, перец, перемешать. Вбить яйцо, еще раз хорошо перемешать. Из фарша сформовать 4—6 котлет толщиной около 2 см. Слегка вдавить каждую в центре. Смазать маслом. Жарить над углями или на сковороде-гриль по 4—5 минут с каждой стороны. Подавать желательно на подсушенных на гриле ломтиках батона, украсив луком и ломтиками овощей по вкусу.
Меню сайта