700 г филе рыбы, 2—3 картофелины, 2 яйца, 2 ст. л. майонеза, 2 ст. л. муки, растительное масло, 2 ст. л. лимонного сока, соль и специи по вкусу
Филе рыбы вымыть, обсушить, нарезать порционными ломтиками, полить лимонным соком, натереть солью и специями, оставить на 1 час. Для кляра яйца слегка взбить с майонезом, всыпать муку, перемешать, чтобы не было комочков. Сырой картофель очистить, натереть на терке. Картофель лучше натирать маленькими порциями, чтобы не потемнел и не дал сок. Каждый ломтик рыбы обмакнуть в кляр, запанировать в тертом картофеле и обжарить в сковороде с хорошо разогретым маслом с двух сторон до румяной корочки. Жарить на слабом огне, накрыв сковороду крышкой. Подавать, сбрызнув лимонным соком.
Меню сайта