10 кг грибов, 500 г соли, 20 г лаврового листа, 6—8 г душистого перца
Грибы очистить, срезать ножки. Шляпки промыть, отварить в подсоленной воде 15 мин с начала закипания. После этого промыть в холодной воде, откинуть на дуршлаг, хорошо обсушить. Затем уложить в посуду шляпками вверх, пересыпая солью и перекладывая пряностями. Сверху положить тканевую салфетку или деревянный круг, установить груз. Посуду поместить в прохладное место. Грибы будут готовы через 40—45 дней.
Меню сайта