5 кг яблок, 100 г зелени укропа, 200 г зеленых листьев черной смородины
Для заливки: 5 л воды, 3 ст. ложки соли, ⅔ стакана ржаного солода, ⅔ стакана сахара
На дно посуды уложить немного укропа и листьев смородины, затем — слой яблок. Заполнить емкость, чередуя слои. Сверху выложить оставшийся укроп и листья, накрыть крышкой и установить гнет. Для заливки в воду всыпать солод, кипятить 20 мин, добавить соль и сахар, остудить. Холодным рассолом залить яблоки, чтобы они были полностью им покрыты. Держать 5—7 дней при комнатной температуре, затем убрать в прохладное место.
Меню сайта