Для заливки: 3 л воды, 1 стакан (200 мл) меда, 1 ст. ложка соли
В емкость плотно уложить яблоки. Для заливки вскипятить воду с солью, остудить, добавить мед. Залить яблоки, прижать гнетом. Держать при комнатной температуре, через неделю убрать в прохладное место.