1 кг яблок, 100 мл воды, 50—60 мл лимонного сока, 650 г сахара, ½ ч. л. корицы
Яблоки вымыть, обсушить, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать небольшими ломтиками, выложить в кастрюлю, сразу же полить лимонным соком. Влить воду, емкость накрыть крышкой, поставить на минимальный огонь и варить, пока яблоки не станут мягкими. Размять яблоки в пюре, всыпать сахар и корицу, снова поставить на огонь. Варить 30—50 мин, пока повидло не приобретет желаемую густоту. В процессе варки снимать с массы пену и осторожно перемешивать. Горячее повидло разложить в сухие стерильные банки и герметично укупорить.
Меню сайта