3 кг мякоти дыни, 1 л белого винного уксуса, 5 ст. л. сахара, 2 ч. л. соли, ⅓ палочки корицы, 8 бутонов гвоздики, 10 горошин черного перца
Мякоть дыни нарезать кубиками со стороной 2—3 см. На дно сухих стерильных банок положить пряности, всыпать соль, сахар, сверху выложить кусочки дыни и залить уксусом. Оставить банку открытой приблизительно на 1 ч. Содержимое регулярно аккуратно перемешивать или встряхивать, чтобы растворились соль и сахар. Когда кристаллики исчезнут, банку закатать. Через 28—30 дней дыня готова к употреблению. Открытую банку можно хранить в холодильнике не более 1 месяца.
Меню сайта