Жовтки відокремлюють від білків і протягом 30 хвилин розтирають з цукром, кладуть розтерту цедру з цитрини, обчищений і натертий солодкий мигдаль, товчену корицю, гвоздику, натертий черствий хліб, добре виміщують і додають збиті в піну білки. Підготовлену масу викладають у форми і відразу ж ставлять в духовку з помірною температурою.
На 150 г натертого хліба — 8 яєць, 200 г цукру, цедру з 1 цитрини, 100 г солодкого мигдалю, кориці на кінчику чайної ложки, 10 г гвоздики.
Меню сайта