Для маринаду: 350 мл води, 150 мл 9 %-ного оцту, 100 г цукру, 50 г солі
Перець вимити, нарізати кільцями. Часник нарізати пластинками. Для маринаду в окріп додати сіль, цукор, оцет. Викласти в маринад гострий перець, довести до кипіння. Потім перекласти в стерилізовану банку, закрутити й укутати до остигання.