1,5 кг нежирной говядины и телятины, 500 г нежирной свиной грудинки, ½ зубчика чеснока, 1 ч. л. мускатного ореха, 1 ст. л. паприки, 2 ст. л. соли, подготовленные кишки
Мясо вымыть, подсушить и пропустить через мясорубку. Добавить соль, пряности и тщательно перемешать.
Наполнить фаршем оболочку. Сначала отварить колбасу в течение 1 ч, а затем обсушить и коптить 50—60 минут.
Меню сайта