Диетический рецепт

(Диеты 11; 12; 14; 15)

Нежирную баранину нарезать кусочками по 10—12 г и обжарить. Добавив нарезанную соломкой морковь и рубленый лук, прожарить несколько минут. Залить бульоном и припустить. Затем положить замоченный в подсоленной воде рис и специи.

После того как рис впитает воду, варить под крышкой — 20—25 минут на слабом огне.

При подаче к столу рис положить горкой на тарелку и посыпать кусочками мяса и кольцами лука.

Баранина постная — 150 г, сливочное масло — 25 г, морковь — 100 г, репчатый лук — 30 г, рис — 100 г, специи, соль.