Диетический рецепт

(Диеты 3; 5; 6; 7 и 10 — без соли; 8; 9; 11; 12; 15)

Отварное нежирное мясо нарезать кусочками по 25—30 г. Картофель нарезать «чесночком» и обжарить в духовом шкафу на смазанной маслом сковороде. Морковь нарезать «чесночком» и стушить в овощном бульоне с маслом. Цветную капусту и зеленые бобы отварить. Продукты соединить, залить сметанным соусом на овощном бульоне, добавить нарезанные дольками помидоры и стушить. Подать к столу, посыпав рубленой зеленью.

Говядина — 150 г, картофель — 50 г, сливочное масло—15 г, морковь — 30 г, цветная капуста — 30 г, зеленые бобы — 20 г, сметанный соус — 30 г, помидоры — 50 г, зелень петрушки — 5 г.